জীবিত গরুর মাংসের হিসাব পদ্ধতি

গরু দেখে আনুমানিক ওজন বা গরুর মাংসের হিসাব বাহীর করার পদ্ধতি কি জানার চেষ্টা করিঃ   

গ্রামে অঞ্চলে কমবেশী সকলে গরু পালন করে। গরুর ওজন বা ভালো দাম পাওয়ার জন্য আনুমানিক গরুর ওজন জানার জন্য একটি প্রাথমিক ধারনা থাকার প্রয়োজন। আনুমানিক গরুর ওজন জানতে পারলে, আনুমানিক গরুর মাংসের ওজন জানা যায়। নিচের ধাপ অনুসরণ করে আনুমানিক ওজন বা গরুর মাংসের হিসাব জেনে নেওয়া যাক।

একটি জীবিত গরুর আনুমানিক ওজন কত হবে বা একটি গরু থেকে কত কেজি মাংস পাওয়া যাবে তাহার হিসাব বাহীর করার জন্য গরুর ওজন মাপার সূত্র জানতে হবে। 

জীবিত গরুর মাংস হিসাব করার নিয়ম বা গরুর ওজন মাপার সূত্র W = L x G x G ÷ 660। এই সূত্রের মাধ্যমে ফিতা দিয়ে ওজন অনুমান করা যায়। এছাড়াও আর সহজে ডিজিটাল স্কেল বা মিটার দিয়ে সহজে গরুর ওজন মাপা যায়। 

আসুন, ফিতা দিয়ে সহজ ভাবে গরুর ওজন বাহীর করি। 

গরুর ওজন মাপার সূত্রঃ W = L x G x G ÷ 660

এখানে, 

W = weight = ওজন 

G= Girth = ঘের, পরিধি, উদরের বেড়, বুকের বেড় 

L= Length = দৈর্ঘ্য, লম্বা, দীর্ঘ

অর্থাৎ গরুর ওজন = গরুর দৈর্ঘ্য X বুকের বেড় X বুকের বেড় ÷ ৬৬০

বর্ণিত সূত্রের মাধ্যমে গরুর ওজন  ৯৫-১০০ ভাগই সঠিক হয়ে থাকে। 

আসুন একটি গরুর ওজন বাহীর করার পদ্ধতি বিস্তারিত ভাবে জেনে নেওয়া যাক। 

ফিতা দিয়ে ওজন বাহীর করার জন্য গরুর ২টা মাপ নিতে হবে। 

১। দৈর্ঘ্য

২। বুকের বেড় 

কীভাবে মাপ নিতে হবে। নিচের ছবিতে দেখুন।  

গরুর ওজন মাপ নেওয়ার নিয়ম

গরুর ওজন মাপ নেওয়ার পদ্ধতিঃ 

১। গরুর দৈর্ঘ্য মাপ নেওয়ার পদ্ধতিঃ গরুর লেজের গোড়া থেকে সামনের পায়ের জোড়ার গিট পর্যন্ত দৈর্ঘ্য মাপ নিতে হবে। না বুঝলে উপরের ছবি দেখুন। 

২। বুকের বেড় নেওয়ার পদ্ধতিঃ  সামনের দুই পায়ের কাছ দিয়ে ফিতার সাহায্যে বুকের বেড় মাপ করতে হবে।  

মনে রাখবে, আনুমানিক গরুর ওজন বা মাংসের হিসাব বাহীর করার জন্য ইঞ্চিতে মাপ নিতে হবে। 

কীভাবে মাপ নিতে হবে। নিচের ছবিতে দেখুন।  

গরুর ওজন মাপ নেওয়ার নিয়ম ইঞ্চিতে দেখানো হল

উদাহরণঃ

১টি গরুর দৈর্ঘ্য ৪৫ ইঞ্চি এবং  বুকের বেড় ৫৫ ইঞ্চি হলে। উক্ত গরুর ওজন বা কত কেজি মাংস হবে। 

আমরা জানি, 

গরু মাপার সূত্রঃ ওজন = (গরুর দৈর্ঘ্য X বুকের বেড় X বুকের বেড়) ÷ ৬৬০

সূত্র মতে গরুর ওজন = গরুর দৈর্ঘ্য X বুকের বেড় X বুকের বেড় ÷ ৬৬০

ওজন  = (৪৫ x ৫৫ x ৫৫) ÷ ৬৬০

ওজন =  (১৩৬১২৫) ÷ ৬৬০

ওজন = ২০৬.২৫ 

সুতারাং গরুর ওজন = ২০৬.২৫ প্রায়  

এই সূত্র মতে, এখানে ২০৬.২৫ প্রায় গরুর নাড়িভুড়ি হাড় চামড়া সহ সবকিছুর ওজন। 

এখানে যে ওজন পাওয়া গেছে তার ৫৫-৬৫ শতাংশ পর্যন্ত আনুমানিক উক্ত গরুর মাংসের ওজন হবে। 

শতাংশ বা শতক হিসাবে গরুর নাড়িভুড়ি হাড় চামড়া সহ সবকিছুর ওজন থেকে শতাংশে মাংসের ওজন বাহীর করার নিয়মঃ  

উক্ত গরুর মোট ওজন ২০৬.২৫ হলে, ৫৫ শতাংশ ধরে হিসাব করি। মোট গরুর ওজন ২০৬.২৫    x ৫৫  ÷ ১০০ =১১৩.৪৩৭৫ প্রায় কেজি আনুমানিক মাংস হবে।     

আবার

উক্ত গরুর মোট ওজন ২০৬.২৫ হলে, ৬৫ শতাংশ ধরে হিসাব করি। মোট গরুর ওজন ২০৬.২৫    x ৬৫  ÷ ১০০ = ১৩৪.০৬২৫ প্রায় কেজি আনুমানিক  মাংস হবে।       

গরুর শারীরিক গঠন, পেট বেশি বড় না হলে অধিকাংশ গরুর শতকরা ৬৫ শতাংশ গরুর মাংসের ওজন হবে। 

গরু মাপার সূত্রঃ (গরুর দৈর্ঘ্য X বুকের বেড় X বুকের বেড়) ÷ ৬৬০। এছাড়াও আরো অনেক সূত্র আছে কিন্ত এই সূত্রের সঠিকতা একটু বেশি এই সূত্রের মাধ্যমে ওজন নির্ধারণ সাধারণত ৯৫-১০০ ভাগই সঠিক হয়ে থাকে। তথ্য সূত্র।

নিচে আরও ২ টি সূত্র দেওয়া হল।  

১.সেফার্স ফরমূলা (৯৫% সঠিকতা) 

গরু মাপার সূত্রঃ W = (L × G×G) / 300

এই সূত্রে মান বসালে যে ওজন পাওয়া যাবে তা পাউন্ড।  পাউন্ডকে কেজিতে নিতে চাইলে  মোট ওজনকে ২.২০৫  দিয়ে ভাগ করতে হবে। তাহলে কেজি হিসাব পাওয়া যাবে। 

kg to pounds

১ কেজি = ২.২০৪ পাউন্ড প্রায়  

২.বেনেট'স ফরমূলা

W=1.04(27.6*G)-1049.7

বডি ওয়েট পাউন্ডে বের হবে, G এর মান ইঞ্চিতে হিসেব করতে হবে। এই ফর্মূলাটা মূলত বৃটিশ ব্রিডের জন্য ব্যাবহার করা হয়।

এই দুইটা সূত্রই সবচেয়ে বেশি পুপলার। এগুলো ছাড়াও আরো অনেক সূত্র আছে কিন্ত এগুলোর সঠিকতা একটু বেশি।

বুকের বেড় (ইঞ্চি) ও দেহের দৈর্ঘ্য (ইঞ্চি) দিয়ে গরুর ওজন মাপার ক্যালকুলেটর ব্যাবহার করে আনুমানিক গরুর ওজন কেজি বাহীর করুন।